随着餐饮行业的不断发展，餐饮的油烟排放也成为餐饮行业的一大问题，也是经常容易被周围的邻居投诉，有研究表明，餐饮源油烟中的PM2.5值比大气背景值高出数十倍，其中的挥发性有机物还会参与大气光化学反应，为臭氧的二次生成提供原料。油烟的监测和排放一直是需解决的问题，物联卡技术的发展让这一问题有了一定的解决方案，油烟在线监测由此应运而生。
油烟在线监控系统是通过安装油烟自动监测设备终端并联网，实时监测餐饮单位油烟排放情况。将采集到的监测数据传输到监管平台，远程全时段监测油烟净化设备运作情况，具体包括油烟排放浓度、油烟净化效率、净化器和风机的同步运行等，多个指标同时传送到监控后台。油烟在线监控平台主要包含Gis实时监测模块、数据查询模块、趋势分析模块、统计分析模块、运行管理模块、基础管理模块，用于监测饮食业油烟在线监测仪的综合监测情况。
可以实现以下功能：
实时监测：实时监测油烟数据的整体监测情况，包括油烟监测的实时数据、在线离线情况、预警情况等。
数据查询：在用户监控端可以查看所属设备的实时数据、历史数据，超标数据。
趋势分析：对不同的站点单因子浓度数据对比分析形成趋势图，单因子包括油烟因子，油烟浓度、湿度、温度等，并可以选择不同的时间范围进行查询。横向纵向多维度的对比分析，掌握油烟排放情况的变化趋势，为油烟排放情况提供精确的数据依据。
统计分析：展示油烟站点数据的日统计数据、月统计数据。包含统计的油烟浓度、清洁度、净化器累计运行时间、风机累计运行时间、净化设施运转率、净化能力合格率等。
系统设置和管理：可设置排放的标准限值，以便于根据政策的变动及时响应，可对每台设备的地址、联系方式、管道截面积、风量等参数进行调整和更改，对用户登录密码的更改和重置。
多用户登录：可以通过PC端监控管理界面进行设置、创建执法人员账号，执法人员可以通过手机端登录进行监管，可同时容纳多个执法者进行监控。
油烟在线监控系统是对餐饮企业的烟气污染治理状况进行监管的重要手段，可对餐饮企业的油烟排放浓度、净化器和风机运行状态进行在线监控，为环保部门提供了真实、有效和全面的监管信息，也为我们的生存环境带来了有利的影响。
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